[ 銀フグみりん干し ]

高知県内でも様々な魚が獲れる室戸岬沖。その室戸岬沖に回遊してくる白サバフグを厳選して、鮮度の落ちないうちにすばやく加工。オリジナルのタレに漬け込み、旨味を凝縮させて1枚1枚丁寧に干しあげました。焦がさないように軽く炙って、焼き立てを日本酒に合わせると最高です。手を加えて、炙った味醂干しをほぐして、和え物やちらし寿司のトッピングに。ミキサーにかけると贅沢なふりかけとしてもお楽しみいただけます。